聰明的星巴克時刻關注中國的社會變遷，順應中國消費者生活形態的變化，美人魚指數也有了新的解讀。

　　一向以“第三空間”為標志的星巴克 7月16日在美國宣布，將在中低收入及多民族街區開設15家門店。針對這一項目，首批開業的門店選址中就包括曾經發生震驚世界的搶擊案和游 行抗議活動的美國弗格森市。

　　“關乎建筑特色、環保元素、當地特色和體驗”的星巴克此舉用意何在-

　　現在星巴克工作的咖啡師卡門?威廉姆斯的故事觸動了很多人。威廉姆斯五歲時被母親遺棄，先后在十幾個寄養家庭生活，她一生最大的意愿就是能夠上學，能夠擁有正常的生活。在她快要放棄的時候，她進入星巴克工作，在“伙伴”的陪伴、支持和關心下，開始重塑自己的人生。

　　當前，美國社會有560 萬 16 至 24 歲像威廉姆斯那樣面臨輟學和失業的美國青年，他們的成長環境因缺少基礎教育和學習的模范而喪失了信心和希望。星巴克創始人霍華德在布魯克林的公共住房里長大，親眼目睹了自己的父親是如何艱辛地支撐起整個家庭。霍華德認為，如果多給這些年輕人一個機會，就有可能獲得成功，他們被稱為“機會青年”。

　　為此，霍華德于7月13日宣布，成立于 1996 年的家族基金將投入三千萬美元幫助這些年輕人提升職業技能，找到工作崗位，雙管齊下為年輕人創造通過職業來成長的空間。為此，星巴克聯合希爾頓、沃爾瑪等在內的16家美國企業率先發起“100,000 個機會青年支持計劃”，宣布到2018年時實現10萬名年輕人的就業目標，星巴克自身則通過在中低收入的多民族街區開設門店來逐步為“機會青年”創造就業機會。

　　這不僅僅是慈善。它解決了一個現實存在的經營管理問題。一份研究表明，在被調查的雇主中，有三分之一的雇主表示人才短缺給填補空缺崗位造成了很大困難，更有 43%的雇主坦言這樣的人才短缺阻礙了公司的發展，而“機會青年”中不乏人才。

　　星巴克為“100,000 個機會青年支持計劃”而開設的新門店將提供現場培訓的空間，在實戰中讓年輕人學會寶貴的客戶服務和零售技巧，同時星巴克還將與本地的青年服務組織和政府合作，幫助年輕人在社區中就業。

　　實際上，星巴克正在應對社會變革中出現的新趨勢為其“第三空間”賦予全新的內涵，除了咖啡、空間和設計的感官感受，這里還將成為成長和發展的空間，敞開機會之門，成為人與人，人與社會聯結、互動、交流情感，進而創造價值的第三空間。

　　從第三空間到有意義的空間

　　在中國，星巴克正在因消費者生活形態的變化而悄然調整“第三空間”的規劃布局。

　　1999年，星巴克在北京頂級的國貿寫字樓開設第一家中國市場門店。2013年9月，星巴克宣布其在中國的兩家標志性的旗艦店正式開業，一家是位于北京嘉里中心的“咖啡禮贊”概念店，用于彰顯星巴克咖啡的經典傳承和咖啡領導力;另一家則位于北京三里屯太古里中心地帶，體現的是“兼收并蓄、不拘一格”的風格，除了這些搶盡眼球的時尚地標，細心的人會發現，星巴克正在悄然向社區滲透，逐步成為10分鐘商業生態圈的一員。這一布局的變化其實也反映了中國商業變化的趨勢，往“第三空間”的本意——人與人聯結的平臺在推進。

　　社區商業變身商業地產新藍海

　　中國社會的發展無法用過往的經驗來解釋，即使是在相對成熟的一二線城市，商業地產也不斷地有新動向涌出。

　　變化之一是城市化和軌道交通的發展帶動了新型商圈的崛起。北京匯博行商業地產服務機構執行董事潘好龍指出，原先集中于中心城區的市級商圈和區域級商圈的消費者的“強需求”開始向社區級商圈轉移。例如，北京原有的商業中心以王府井、西單、前門等為代表，隨著中心城區人口和產業向郊區的疏解，以通州、昌平、大興等為代表的新城，人口大量聚集。通州區人口從10年前的50多萬人發展到現在的150多萬，自身已經形成了三個社區級商圈。老商業中心東四其余的人口轉移至通州后，東四隆福寺一帶的商圈開始出現沒落。同樣，回龍觀10年前社區剛剛形成時只有幾萬人，現在的回龍觀聚集了50多萬在中關村、上地IT或高科技企業上班的二三十歲的年輕人，當地形成了規模以上購物中心5家，建筑面積近30萬面積。

　　動向之二是受電商沖擊后業態的變化。以百貨店為代表的傳統零售業舉步維艱，取而代之的是休閑娛樂和餐飲業態的快速發展。“百貨店近幾年也在試圖進行調整和變革，向購物中心化方向發展。”潘好龍說，“例如這些購物中心的首層通常都會引入一些著名的休閑餐廳和咖啡館，頂樓則增加了美食、兒童娛樂、電影等體驗性的業態。”。

　　生活方式變革疊加電商沖擊等多重因素后，傳統業態不僅需要重構渠道，更需要關注的是如何發現需求、引領需求并且創造需求。

　　市以城在，城以市興，第三個動向則是如今的社區商業呈現生活化、社交化、體驗化和家庭化特色。社區商業所具有的便利性、即時性，更貼近居民、交往頻繁等特點是網購暫時無法替代的，這也成為實體商業增長中的新藍海。原先在高端寫字樓和商圈才有的咖啡館和休閑娛樂設施開始向社區商業布局。“這些地方成為家庭客廳的延伸，是家庭成員之間與親朋好友相聚的場所，交流互動的空間。”

　　“家庭客廳的延伸”是對“第三空間”中國社會形態變化的解讀。合肥1912街區星巴克門店東側是一座戲臺，另一側分布著火鍋店、龍蝦鋪子等十分“接地氣”的商家。這家星巴克是合肥漢服愛好者不定期聚會的場所，也是外籍人士出現最多的門店之一。“約有1/3的顧客來自附近居民小區，他們彼此認識，甚至因為在星巴克結識而組成了小派對，玩樂高收藏、學習滑板和英語口語。”店經理劉磊說，“做IT的黃先生在這里找到鄰居和客戶，教鋼琴的高先生偶遇了學生家長，這樣的故事每天都能見到。”

　　北京望京鵬景閣店每天來店消費的顧客當中有1/3是周圍小區居民，20%以上都是熟客。作為社區門店，周邊的居民已經很習慣看到身著綠T恤的星巴克咖啡師出現在自己的生活社區做志愿服務，他們幫助清 理小區，清掃樓道，小區居民也會在咖啡師的帶動下一起加入清潔社區的工作。

　　2014年9月，星巴克又首開先河，針對旅游或返鄉的客群在高速公路服務區嘉興開出門店。旺盛的人氣把周邊餐飲也一同拉動起來，嘉興服務區南區花園餐廳的營業額同比增長近三成。

　　服務業的本質：人在哪里，服務就在哪里

　　星巴克上有概念店，下有社區店，還有高速路店，不同區域的規劃布局正是中國經濟發展之后人們生活形態的映射。

　　2008年“科特勒營銷領袖標桿人物獎”得主，流行趨勢研究專家林資敏長期關注經濟發展對社會生活形態的影響，“人們對星巴克需求的變化就是個典型的例子，社會生活形態的變化反過來會影響商業布局。”

　　如果潛心來看中國社會生活形態的變化，人們發現在商業領域，越來越多的小型創業公司出現，有的在創業園區，有的選擇離家不遠的商務樓，有的索性在家辦公，打破了以往核心商務圈層的概念，變得分散而游離。通常這些公司的辦公室不大，也不夠體面，創業者會選擇將與客戶的商務談判或是團隊建設放在一個體面、舒適、便捷的空間進行。星巴克成為創業一族公認的“不會失禮”的地方。

　　自由(工作)一族的興起也讓星巴克成為家門口的“強需求”。“現在很難界定人與工作的關系，”林資敏說，“有人在家中的廚房開店做點心，有人財務自由后在家做兼 職或者索性不工作。”到家附近的星巴克享受免費的wifi，享用一天的咖啡和美食，同時不被打擾又不與世隔絕地做完一天的工作成為這些族群的生活方式之一。
親友聚會時，人們也不再像以前那樣動輒去家中，而是會到一個公共空間，不再拘泥于主客之禮。甚至不少父母為了加強與孩子的互動，周末會帶孩子進星巴克，增進親子關系。

　　除了白領，進入“第三空間”的還有生活富足的“新老族”和學生，林資敏觀察到，“起先是年輕人的好奇心，希望像紐約客那樣手捧星巴克咖啡走進高端寫產品包裝設計字樓，之后便是向其他群體輻射，咖啡文化像可樂文化一樣無國界、無門檻。”

　　這些分散于城市各個角落的強需求人群打破了核心商圈的概念。尤其是有了物聯網和電子商務之后，人們去大型百貨和大型超市購物的頻率在降低，反倒是對于家附近的生活圈有了更多的功能性需求，“當前的消費形態在由商圈向生活圈轉移。服務型企業需要清楚地知道人們的生活形態軌跡，積極主動地接近人們的生活重心。”林資敏強調，“服務業的本質就是人在哪里，服務就在哪里，不端不裝，這才是服務大眾的最高誠意，但是如果消費者不認同你，開了也會倒閉，這是個雙向選擇的過程。”

　　如今，隨著星巴克在中國的快速發展，“第三空間”越來越能夠發揮出工作和生活延展的功能。在或大或小的空間中，消費者享受到的是同樣真誠而平等的服務，這才是“第三空間”的真實意涵，你可以很方便地走進它，被它全身心地接納，隨時與人聯結，又隨時歸隱自己的空間。

　　如今，它就在你的家門口。